Las fallas se organizan en difirentes categorías, según su presupuesto. Para el año 2005 el baremo de clasificación era para categorías especial desde 110.000€, categoría Primera A desde 36.000€ y así hasta 24 categorías diferentes.

Con mayores presupuestos se pueden hacer fallas más grandes, más espectaculares y mejor elaboradas, con los mejores artistas del ramo. Por ello las más importantes son todos los años las de Categoría Especial.

Para cada categoría se otorgan diversos premios, siendo el más importante de todos el de falla ganadora de Categoría Especial. La falla ganadora del 2009 fue Nou Campanar con el mayor presupuesto de toda la historia de las fallas, 900.000€. Esa falla ya ha desaparecido. La falla del Ayuntamiento no entra en concurso.